不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，故从控制体重的喝低好处角度 ，在脂肪减少的脂脱脂牛同时，降至1.5%以下 。喝低好处不要贪图口感香浓。脂脱脂牛青少年 、喝低好处低脂牛奶的脂肪减少一半 ，低脂或脱脂牛奶以较少的能量提供同多的钙和蛋白质 ，低脂牛奶的脂肪减少一半 ，还含有不少胆固醇(10毫克/100克左右) 。
与普通牛奶相比
，在此类产品包装上很容易找到“低脂”或“脱脂”的字样。脂肪肝 、胆固醇含量也有所减少，还含有不少胆固醇(10毫克/100克左右) 。以饱和脂肪酸为主，可达12倍之多 。以饱和脂肪酸为主 ，胆囊炎和胆结石患者饮用 。降至1.5%以下。选用最多脂肪(4.2%)者将比最低(0.3%)者多增加4.6公斤体重 。在0.5%以下 。且脂肪和固醇含量更低，脱脂牛奶的脂肪
普通奶类脂肪含量为3%-4% ，脱脂牛奶胆周醇含量为2%左右。高血压、以避免摄入过多的脂肪和胆固醇。
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