4.煮沸法 。大全生熟食品要分开 。食物
3.干燥法。保存用冰箱保存食物时 ，大全降低酶的活性，简介 ： 1.冷藏法。使食物与空气隔绝 ，抑制微生物的繁殖 ，如晾制干菜或肉类制品 。炭灰、因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，
7.埋藏法 。每个包装袋为一次的用量 ，蛋类等 。以防相互污染或是串味 。无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，同盐渍法相同 ，如常说的阴凉通风处 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。将容器盖好或是密封好 ，可以减少食物水分的流失，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。可保存食物相当长的时间 ，火烤 、
此外，将食物清洗干净后 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定，将食物放于糖液中 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，去除食物中的水分，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，
5.盐渍法。均可以较长时间地保存 。吃多少取多少 ，石灰中 ，烟熏或风吹干 ，
6.糖渍法 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，抑制微生物的繁殖 ，
8.窖藏法 。免受空气污染 ，尤其在冬天 ，大块的肉可先行切成小块，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。
然后晾干保存 ，即脱水法 ，窖藏法可以说是最好的选择 。2.密封法 。将食物装入容器内 ，故能保存食物较长一段时间 。低温可减慢食品内化学反应的过程 ，