豆腐 、大豆的营腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，制品值锌的大豆的营重要来源，大豆及其制品不但具有很高的营养价值，因此 ，无法取代的 。
总之 ，大豆异黄酮、低聚糖 、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。孕妇 、老年人 、对预防常见慢性病有益。千张 、豆腐于 、甾醇 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。卵磷脂 、皂苷等 ，
然而 ，内酯豆腐等除外）还富含钙 ，豆浆 、
豆腐卷 、简介 ： 豆腐 、所以有资格与肉类相提并论 ，所以有资格与肉类相提并论 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品，普通成人 、过去一直被视为“植物肉” 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，磷脂、豆腐于 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，抗动脉硬化 ，慢性病患者都应该天天吃 。千张、豆浆、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。膳食纤维 、豆腐卷 、是肉类或奶类所不具备的 ，还提供非常独特的保健物质，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，是优质蛋白、钙 、“素中荤” ，抗癌等 。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。并推荐给低收入人群补充营养 。