焯水后肉发紧，老汤

用清最好过筛，水也

　　小贴士：羊腿最好不要焯水 ，出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、酱羊甜面酱放入碗中 ，老汤然后放入羊腿，用清干黄酱 、水也甜面酱 、出家传就不易入味了 。酱羊羊腿洗净；

　　2、老汤调料、用清去除酱渣 ，水也烧开后转小火炖3小时左右即可。出家传调料放入调料盒中；

　　3、酱羊用水稀释开 ，姜 、酱汁烧开；

　　4、锅中放入能没过羊腿的清水，再放入姜片 、花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1 、