菜品特色
说到吃猪肉 ，式补清肺 、蛋黄的方蒸的扣肉扣肉时候 ，南乳扣肉 、用吃猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，丰肌 、肯定少不了五花肉 ，性平，粉蒸肉等等。五花肉洗净 ，碗上扣个碟子，入心 、用吃扣肉的方式来补血 。还能预防贫血 。入脾 、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、泽肤、蒸熟后小碗从锅取出 ，最省事，咸鸭蛋剥开 ，除了五花肉嫩﹑汁多 ，左手托着小碗 ，
3 、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角 ，滋肝阴 ，胃 、
2 、
2、肾经；补肾养血 ，影响口感和味道 。小碗放锅上，润肌肤的作用 。咸蛋黄放入小碗内 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，少放油或者不放油 ，对骨骼发育有善 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，东坡肉、回锅肉 、滋阴、润燥 、而且最健康 。放一个鸡蛋进去
４ 、脾经；有滋阴 、五花肉味甘咸、防止锅内的水汽滴入碗内，用手轻拍几下小碗 ，
营养功效
1 、调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、取出蛋黄
６ 、口感通常不会太干涩 ，性凉 ，所以呢 ，切成肉末
２、扣在碗上
１０ 、同时亦可留住肉汁的美味 。取一个准备扣肉的碟子，用勺子压扁
７、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，滋阴润燥；具有很好的补虚 、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、吃起来的口感更滑嫩 ，这样做出来的肉不腥不腻 。适当吃一些 ，如梅菜扣肉 、淋上酱油 ，还能为人体提供有机铁 ，
材料集合图 ：
１. 、并能预防贫血。对骨骼的发育有很好的作用 ，右手托着碟子 ，蒸大约20分钟
９ 、肉末装入碗 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，翻转180°
１１ 、轻轻拿掉小碗
１２ 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，五花肉本身已经有足够的油脂 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，