温馨提示：
1 、神醒
3、胃芥都可以有效去腥 。末蒜最后滴几滴芥末油 。薹拌口感好 。鱿鱼
5、夏季
9 、凉拌香油 、菜提口感清脆。神醒
5 、胃芥加点料酒 ，末蒜变色后马上捞出 ，薹拌蒜薹和鱿鱼混合 。撕去表皮一层膜 ，沥干水分备用 。
调料 ：盐 、
7 、
2 、拌匀即可。味精 、入开水中焯烫一下 ，
4 、切成细条 。
10 、
8 、
3 、变色即可捞出过凉 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油，
6 、料酒适量 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，否则会失去脆嫩的口感 。鱿鱼焯水时 ，
2 、而且均匀 ，蒜薹的颜色翠绿 ，清洗干净 。入开水中焯烫，加入菜中 。添加盐、
做法 ：
1 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，鱿鱼去掉内脏 ，变色后捞出过凉，大蒜拍扁后剁成碎末 ，蒜薹清洗后切成寸段 。香油调味。沥干水分 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
4、芥末油少许 。味精、
原料 ：蒜薹200克、水要宽 ，