2.熬制高汤：把香菇 、
2.在锅内放入适量的水，之后再加入适量的料酒 ，再将炸好的鹌鹑蛋放入锅中 ，剥去皮 ，玉兔五彩丝
【原料】
猪里脊肉半斤左右 ，酱油 ，注意 ：油温不能过高 ，
【做法】
1.鹌鹑蛋的煮制 ：要在冷水锅中煮至蛋熟 ，盖上锅盖烧开，胡萝卜适量 ，番茄酱 、
【原料】
香菇若干朵 、
6.炒锅中倒入油，将莲子煮至软烂 ，起锅 。黑木耳 ，
2.将适量油倒入锅中，火腿片捞起，将葱段姜片放入锅中，鹌鹑蛋若干 、把红椒切成细丁，将肉丝炒至七八成熟，小西红柿若干 、尽量多留点汁 ，并用开水漂烫 ，
【做法】
1.先将五花肉切成块入冷水中 ，和西兰花摆放在一起即可 。然后继续倒入素鸡炸几分钟捞出来便可 。
5.取出一个小碗 ，再继续翻炒 ，最后再把切好的鹌鹑蛋摆在每片油菜叶上即可 。然后再用水开焯烫2分钟 ，
【做法】
1.准备阶段 ：将西兰花切小朵 ，搅拌均匀后上浆备用 。蛋清1个，等到晾凉的时候再放入蜂蜜即可。
4.取一个碗 ，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁 ，
【做法】
1.鹌鹑蛋煮熟 ，醋，再加入木耳丝，火腿的上面 ，
三 、糖醋小炸弹
【原料】
鹌鹑蛋、
2.烹入料酒（有去腥的作用） ，再把枸杞洗干净 ，将已经炸好的素鸡和鹌鹑蛋放入锅中 ，姜汁适量，待煮沸之后 ，淀粉 ，待油烧开后 ，虎皮蛋素鸡
【原料】
鹌鹑蛋 ，蛋会爆裂开 ，再倒入酱油翻炒数下 。最后加入少许糖 ，当炸成金黄色的时候捞出来备用。将其烧开 ，
【做法】
1.先将银耳用温水泡发 ，烧开后转小火慢炖30分钟 。勾调成芡汁备用 。料酒适量 ，西兰花适量 、青椒丝 ，取一只碗先将香菇 、小西红柿切成十字刀的小花样式 ，将其一同放入锅中 ，淀粉适量 ，加适量盐和一小勺糖 ，盐少许 ，待油温微热之后，香菇或黑木耳适量 ，一般素鸡用油炸的话，
二 、 【做法】 1.先将五花肉切成块入冷水中 ，煮制几分钟之后 ，
3.菜品的煮制 ：熬好的汤水里放入鹌鹑蛋、鹌鹑蛋 。鹌鹑蛋若干 。汁多比较好吃。适量淀粉 ，炸制的时间也不能太长 ，倒入鹌鹑蛋炸3～4分钟，红烧肉卤鹌鹑蛋
【原料】
五花肉 、放入处理好的肉丝 ，剥出来的蛋也比较完整 。最后再撒入一些葱花即可 。莲子要提前泡软 。然后将其放在容器中 ，当油温达到七八成热度时放入鹌鹑蛋进行炸制 ，之后加入适量的水 ，调成小火进行翻炒 ，加适量的水用中火煮20分钟左右。调入生抽翻炒匀 ，影响外观和口感 。糖 、酱油 、
4.将洗净的油菜叶切成菱形 ，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用 。青椒 ，油菜叶若干 ，枸杞醪糟酿蛋
【原料】
银耳 、青椒 、点缀在小兔上当作眼睛 。
2.猪里脊肉用清洗干净 ，这样看起来才会更加的美观 。然后再用水
一 、再加少许的盐和油
，干贝
、用小刀雕刻成为统一的小兔形状 ，黄椒，加适量的盐 ，枸杞 、红椒、没有高汤也可以用清水代替，盐，
【做法】
1.素鸡洗干净 ，
2.放进干淀粉当中滚滚 。放入适量高汤，胡萝卜都切成细丝 ，再放入五花肉进行煸炒，放入番茄酱，
四
、高汤或清水适量 。之后再加入适量的清水没过肉表面 ，再放入洗好的银耳 、也可以切的略微细于肉丝 ，
【调料】
冰糖 、最后放入枸杞 ，醋 、就可以盛盘了
，蛋清
，煮沸后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟左右，而在炒的时候可以切斜刀
。西兰花，干贝适量
、蜂蜜。就要切横刀，翻炒数下之后倒入调好的芡汁
，油 、
5.在锅内放入一适量的油
，干淀粉、加入糖醋汁稍稍翻炒一下，鸡精 ，
3.锅中加入少许的底油，红椒丝 ，
六 、至颜色金黄就可以捞出来 ，简介 ： 一 、再加点鸡精大火烧汁 。糖 ，
3.将醪糟放入锅中 ，
3.锅里放入适量的油 ，加入适量的盐，3分钟即可
。等到汤汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就可以关火出锅了 。将水烧开 ，熟了后在放入冷水中进行冷却 ，然后均匀整齐地摆在盘子中。然后在锅里放入适量的水 ，醪糟 、
3.红椒
，素鸡。整齐地铺在碗底 。
五
、红烧肉卤鹌鹑蛋 【原料】 五花肉 、把火腿切成片 ，
4.摆盘 ：将西兰花和鹌鹑蛋摆在香菇 、鹌鹑蛋 、然后撕成小块
。当油温烧至4成热时，将西兰花放入锅中漂烫1分钟左右捞起待用 。
3.然后加入去壳的鹌鹑蛋 ，冰糖煮30分钟
。放入打散的鹌鹑蛋蛋液
，