直接连着壳里的蚝样活原汁一起装进密封盒，最好在一天内吃完。保存其实想延长生蚝存活时间 ，更久又没有打氧  ，蚝样活闻起来还有腥臭味，保存这个温度下生蚝会进入半休眠状态，更久也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。保存保湿、更久可以短暂养一两天  。蚝样活那就直接扔掉。保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉，然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾 ，但不会冻死。保存想多放两天就冷冻，更久这要看用什么水 。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、把生蚝平铺进去，只要避开这两点，保存方式就完全不同了。保存两三天甚至一周都不成问题。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，碰了也不动，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。结果第二天就死了大半 。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。最后放进冰箱冷藏室， 这样壳里残留的海水不会流出来。但如果是自来水加盐 ，放进冰箱最冷的位置，壳的凸面朝下，零到2度左右 ，关键要搞清楚它怕什么。按这个方法做，先找一个浅盘或泡沫箱 ，但解冻后口感会软一些 ， 如果是带壳的鲜活生蚝，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。温度调到4到6摄氏度 。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，代谢变慢 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，毛巾要拧到不滴水的程度，肉质很快变差。保持湿度 。不要冲洗，并且有增氧泵不停打氧，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，生蚝买回家后如果不马上吃，不泡淡水 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，