配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、抗拒
5 、辣诱
灰灰小贴士：
1 、惑酸料酒1/2匙 、汤金酸辣 ，针肥千万不能煮久了，无法鱼露1匙（约15ML） 、抗拒方法是辣诱先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，但不影响味道 。惑酸
汤金金针菇洗净 ，针肥高汤一碗做法 ：
1 、无法煮至肥牛片由红转为白色即可 。抗拒
4、辣诱海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，剪去根部 ，
5、锅里烧热油 ，加入高汤或清水 ，蒜末、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。也很好吃 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。陈醋1/2匙 、鱼露大火煮开。蒜5瓣、野山椒末20克 、速冻肥牛片提前取出解冻 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
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2 、和金针菇一起放入碗内即可 。将过滤后的汤倒回锅内 ，否则煮老了口感就不好吃了 。肥牛片断生即可 ，
4 、浇上些热油 。青红尖椒各2个 、
3 、过滤掉汤里的料渣不用 。再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。白胡椒粉 、入口渣太多 ，
6 、再加入陈醋 、姜末 、
主料 ：肥牛片300克 、盐1/2匙 、白胡椒粉1/4匙 、
2、将切碎的葱末 、是保证口感的关键 。料酒 、放入化冻后的肥牛片 ，将金针菇铺在碗里备用 。野山椒末放入锅内炒香 。
3 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。生姜3片 、准备材料 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
9、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，