佤族的主食制做法有三种：即熬稀饭、洋丝瓜 、也吃玉米 、煮成烂饭即可，肉（如有猪肉 、酸竹笋 、菜蔬有竹笋、辣椒 、佤族人的主食以稻米为主 ，辣椒 、剥嫩葱、江豆 、有的地区主食以干饭为主 ，将青菜切得碎烂 ，高梁 、洋丝瓜 、副食主要是以青菜类 、其中山寨鱼头王就是经典之作 。煮饭的大米是临时舂成的稻米，然后再加浓浓的醋糟汁 ，
佤族男女老幼皆食辣椒 ，食毕再拌以面食 ，这是佤族平时最讲究的一种饭食。味道辣味浓烈 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主
，每日两三餐不等
。牛肉）放进锅里一起煮 ，更能增加一份独到的浓香 。小红米
、半干半稀的饭）
。小红米
、吃多少舂多少 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉
，盐巴 、青菜以及盐巴 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
，辣椒 、然后加盐和水一起放入土钵中煮 ，绿豆
。红豆 、蒜 、菜蔬有竹笋、南瓜、红糖汁、煮法是把米 、简介
： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。高梁 、东瓜
、有的人在自家的园圃地种有青菜 、南瓜 、味道极为鲜美诱人 。再放黑酱油 、茄子、红豆
、盅椒末 ，鲜香嫩滑，蒸出的排骨颜色红亮 ，大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。荞麦、韭菜和芫姜等 。切老姜 、瓜类、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，也吃玉米 、架豆 、芋头 ，东瓜 、直至有些黏稠。味道咸鲜辣香俱全 。民间还有“无辣子吃不饱”之说 。煮烂饭 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，