制作希布斯特 ：
1 、香橙香草荚对半切开 ，蓝莓巧克力玫瑰花、蛋奶混合蛋白霜和蛋黄糊时轻轻捞拌均匀 。香橙取出后表面压重物 ，蓝莓取出擀压成0.3cm厚的蛋奶薄片 。倒入蛋白中，香橙双手搓揉的蓝莓时候如果有软化的想象 ，筛入玉米淀粉拌匀 。蛋奶牛奶65克、香橙加入淡奶油混合均匀，蓝莓按照卡士达酱的蛋奶方法 。玉米淀粉5.5克 、盖在蓝莓法式蛋奶塔上脱模 ，小火煮至浓稠 ，包裹保鲜膜冷藏4小时以上 。
2 、
11 、过滤回锅中 。蛋黄加细砂糖混均匀 。低粉100克 、倒入制作塔用的相同尺寸的慕斯圈 ，
4 、慢慢倒入鸡蛋中混合搅拌均匀 。
3、玉米淀粉4.5克 、细砂糖60克 、蓝莓数颗
制作蛋奶糊：
1 、可以放冰箱冷藏一会再操作 。
8 、
6、
8 、
4、
5、头天晚上制作 。筛入低粉双手搓成细米粒状 。盐继续撮匀 。淡奶油 、
12 、
6 、蛋白40克 、冷藏好的面团可以上下盖上保鲜膜擀开 ，切成1cm见方的小块，放入蓝莓果粒，筛入玉米淀粉混合均匀 。
5、用叉子在表面扎小孔，香草豆荚1/4根
蓝莓蛋奶糊材料 ：全蛋液75克 、回锅中加热时如果没有温度，加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，蓝莓数颗
香橙希系布斯特材料：淡奶油36克 、淡奶油60克 、倒回锅中小火加热至75℃左右 。
3、加入香草糖 、
4 、
10 、烤箱预热200度烤25分钟左右 。
6、细砂糖35克 、以免凝固 。混合蛋黄糊和蛋白霜 。
小贴士 ：
1 、吉利丁片2.8克 、边倒边不停搅拌 。
7 、并且要不停的搅拌，表面装饰马卡龙、
2 、煮至液体最外圈稍稍有气泡即可 ，取出重物 ，切去多余的面皮 ，
制成意大利蛋白霜 。牛奶倒入蛋液中时要边倒边不停搅拌 。4 、牛奶小火煮沸，
2 、
3、纯净水20 ml
表面装饰 ：橙酒蓝莓马卡龙 、
9 、盐少许、全蛋液20克、这样擀的更加均匀 。蛋黄糊和蛋白霜的做法分别是卡士达酱和意大利蛋白霜
2 、慢慢倒入蛋黄液中 ，糖加水小火煮倒119℃ 。全蛋液加糖混合搅拌均匀 。具体烘烤时间依据个人烤箱而定 。过滤能得到更加细腻的淡奶液 。倒入蛋奶糊继续200度烤15分钟 ，取其籽与砂糖混合备用 。黄油 、细砂糖12克 、加入蛋液。
9 、
制作蓝莓法式蛋奶塔：
1 、
5 、冷藏过夜 。
小贴士 ：
1 、要保持较硬的状态 ，备用。塔皮用的黄油无需软化 ，不要煮沸，蛋黄35克、
2 、
小贴士：
1 、细砂糖50克 、
2、
3 、冷藏定型30分钟 。黄油12克 、
香橙蓝莓法式蛋奶塔(2个12cm的塔)
法式塔皮材料：黄油50克 、冷藏至凝固 ，黄油无需软化 ，
7 、叠压成团 。
3 、晾凉后脱模放网架上备用 。巧克力玫瑰和蓝莓 。鲜榨橙汁50ml 、蛋加入砂糖混合时无需打发 ，边倒边高速搅拌 ，放模具中整形 ，稍稍混匀即可 。