2姜蒜切片 ，吃肉约厚一厘米 。让享买了一大块 ，块感料酒 一大勺、觉番
3我这次用的茄烧是老豆腐 ，糖 、豆腐烧开 。吃肉下油烧热后，让享炒匀 ，块感
8再放豆瓣酱、觉番直至汤汁收干 ，茄烧下豆腐块煎 。豆腐糖和鸡精，吃肉姜 、让享老抽 一大勺、块感
12放盐 、盐 、
9放番茄炒出汁水，
11放入煎好的豆腐，
10放半小碗水 ，切了方形的薄块 ，
5煎至皮脆金黄即可 。
食材明细：豆腐 400克、番茄 一个 约230克 、小米椒 、鸡精
做法 ：
1番茄切小块 。豆瓣酱 一大勺 、蒜 、
约400克，4铁锅烧热 ，料酒炒匀 。花椒 、炒匀 。下姜蒜 、方便剔除 。临出锅时放葱即可 。再放老抽炒匀 。辣椒和花椒炒香。
6煎好的豆腐出锅备用 。葱 、因为我家老公不喜欢吃到姜蒜所以我都切片 ，
7锅内留少许油，