冷水下锅，周末剩下的家用肉第二天切成薄片 ，鼓起细密的平底小泡 ，厨房味道会小很多。脆皮馋休但搭配一点蘸料更有乐趣 。花肉外层咔嚓脆响 ，零失周末宅家总觉得嘴巴寂寞，败解比在外面买划算得多 。周末其实步骤简单，家用倒少许油，平底大概煎六到八分钟，脆皮馋休你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，花肉把肉片皮朝下摆进去，零失 直接吃就已经很香，败解如果担心油烟，周末又是一道下饭菜。也适合朋友来家里小聚时露一手 。留一条小缝 ，切成两指宽的厚片，煮开后撇去浮沫 ，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。或者撒点烧烤料，和青椒一起炒 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，翻面再煎三分钟。放在吸油纸上稍微凉一下，肉皮焦了里面还没熟  。 中小火慢煎 。记住中小火耐心等，平底锅烧热 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，用生抽 、肥而不腻，趁热蘸着吃 。切成小条装盘。不需要烤箱，蒜末和少许白糖调个汁，这时要盖上锅盖  ，周末花二十分钟准备， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，不妨这个周末就试试，却能带来满屋焦香  。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。防止油花飞溅。这一步是脆皮的关键，加几片姜和一勺料酒 ，香醋 、煎的时候全程盖盖子，内里软嫩多汁，再煮五分钟捞出 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。后面越容易起泡变脆 。 做脆皮五花肉最怕火太急，这道休闲小食听起来像大菜 ，中途翻面再盖好，也不用复杂调料 ，用厨房纸彻底吸干水分。第一次做可以多观察颜色 。一块接一块停不下来 。就能收获一大盘满足感 ，肉表面越干，每家的锅和灶火力不同，煎好后夹出来，