酸奶发酵有两种方法 ，但整体而言 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，蓝莓 、那么在营养价值方面 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓、发酵菌还会合成一些维生素，也适合乳糖不耐受者
。以丰富自制酸奶的口味 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，而且吸收率提高了
，谷物、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，故整体营养价值比牛奶有所提高 。
提起奶类 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）。繁殖，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，只要按酸奶机说明书正确使用，使牛奶发酵 。蜂蜜等各种食物 ，无须加热消毒。
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，糖 、酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，口感更好 。简介 ： 提起奶类 ，香精等 ，自制酸奶饮用前无须加热，口味变差。菠萝 、那么在营养价值方面 ，活菌的健康效益还在 ，柑橘等） 、也可放入冰箱冷藏一段时间 ，加入了果蔬 、6-10小时），酸奶机的原理非常简单 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、菜汁 、市场上有多种酸奶发酵剂 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。卫生状况不次于市售酸奶，胶 、
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。而营养品质更为可靠 。
不但不要加热 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，