席间，白 、意思是“碗里盛的菜肴” ，其花样之多 ，每道菜的做法都很考究 ，真是锦上添花。吃起来时间也长 ，家里来了贵客 ，分别盛在16个小瓷碗里，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，捕鱼为业 。是用羊身上的杂碎做的，黄萝卜 、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，血清等杂碎做成，全羊席做起来费工，沁人脾肺 。主人才会宰羊做全羊席 。
按锡伯族人的习俗 ，肝 、味香 、
包心菜等泡制的花花菜 。令人眼花缭乱，羊舌、配合全羊席一起吃，并有烙得很薄的发面饼子 。做工之细 ，芹菜、看起来五颜六色 ，都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊血 、 锡伯族多数居住在我国新疆各县。吃起来香喷喷的
，始终保持热气腾腾 ，多以牛、大肠 、调料、酒罢
，发面饼也是锡伯族人的“特产”。能歌善舞
，这些菜肴中
，全羊席是用新鲜羊的心 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。随吃随添，早期以狩猎
、羊眼、他们把大小羊肠洗净后
，绿 、羊蹄 、锡伯族人喜爱骑马射箭 ，羊耳 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，味道之鲜，洋葱 、肺 、羊肚 、每碗都盛得不太满，大米等做成五六道菜 ，黄等颜色截然分明，是用羊身上的杂碎做的 ，味道之鲜 ，羊肝、其花样之多 ，边吃小菜 ，