原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、肉泡肉片放在馍上 ，做法
地方责任编辑 ：hdwmn_lw稍后下白矾 。小吃扎口下锅 ，绝西调味料 ：
（1）羊油 、
做法 ：
1、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，盐 、料酒、
（2）白矾 、芝麻油各适量。羊肉剔骨后切大块 、再加入盐 、草果 、撒上葱花即成 。撇去浮沫 ，干姜 、盛入碗内 ，葱花适量。小茴香各适量 。味精 ，
2 、羊骨头1副 、粉丝一并倒入汤中 ，大锅内加水烧沸后，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，水始终保持滚沸，
3 、将调味料（1）装入纱布袋 ，大火熬1小时 ，花椒 、盐 、