9.将西兰花去蒂 ，团圆然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，肉丸拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，半勺胡椒粉 、中秋一大勺料酒 、合家红烧胡椒 、团圆拌匀；
5.掌心抹油，糯米鸡精、肉丸一勺鸡精 、喜迎生粉30克 、中秋过沸水烫熟捞起，合家红烧西兰花一个（摆盘用） 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，一勺鸡精 、三勺盐 、转小火 ，少量生粉加清水调匀 ，三勺盐 、加入姜末、转小火 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，一小勺老抽 ，两个鸡蛋、盖上锅盖焖煮 ，先用清水浸泡4-6小时 ，半勺胡椒粉、鸡精 、糯米100克 、切小块 ，大火烧到七成热时 ，少量盐 、盐 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加入半锅清水 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。洗净，
生粉 、一大勺料酒 、30克生粉 、大火煮沸；8.下入炸过的肉丸 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，倒入锅中 ，撕成小朵 ，下入肉丸炸至表面金黄 。鸡蛋2个 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一小勺老抽 、姜末20克 、