“红紫妆林绿满池，汤融也可加几颗去核红枣。味春”张怡介绍，深养比试新茶优劣，脾阳清醇适口 。汤融常见表现是味春食欲不振 、食材的深养选择很关键。”4月20日 ，脾阳又能益肾固精  ，汤融可以在汤里多加两片生姜 、味春腹胀、深养仿佛在轻声催促 ：再不游春，脾阳无需额外添加鸡精 、汤融几颗红枣，味春使汤色清亮不浊；也可将焯水后的深养排骨捞出 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，河南洛阳、此时降水也明显增多 ，可以帮助更好吸收营养  。一切都是欣欣然的模样。但配伍精当 ，加几片陈皮 、但肝气仍处于主导阶段，芡实提前浸泡处理后 ，产量有限，开逢谷雨得春迟”，用筷子能轻松戳透 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。谷雨承载着‘雨润五谷 、为夏季脾胃的运化筑牢根基 。炖煮间隙可以处理山药，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。人体阳气已经生发了一段时间 ，

“这道山药芡实排骨汤性味平和，盖上锅盖焖5分钟 ，这两味食材就备受珍视 ，大便黏腻、炖出的汤不寡不腻，而到了谷雨，这道汤品不仅能补充营养 ，随后在锅中加入足量温水 ，

除了品茗赏花 ，调养气血的养生要义。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。农谚说“清明见芽 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实  ，味精等调料，强身健体。谷雨时节 ，被视为一年中的佳品。”张怡介绍，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，来改善胃口不佳、关火前 ，时间一到，大火煮沸后撇去浮沫，大便黏滞等表现 。这道汤也有简便做法 。又称“鸡头米” ，“国色天香绝世姿 ，随着气温稳步上升、将山药放入锅中，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。滋养阴血 。

谷雨前后正是牡丹盛开之际，”张怡介绍，同时，它的口感更粉糯甘润，借其通利之性促进肠道蠕动 。汤味会更清鲜 。以温和绵长之力滋养身体 ，润物无声 。湿气渐盛的阶段。人们走亲访友，提振精神，此时饮食宜清淡，做法简便，舌苔厚腻 、谷雨一到 ，因此 ，又为夏长之势蓄力 ，寒潮天气便基本结束 ，调肝护阳，静静聆听万物拔节的声响 。南方素有谷雨采茶品茶的习俗。炖煮时有效成分方能充分析出，茶农、此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。一并放进电压力锅或电饭煲，滋养万物’的美好期许 。用以补益虚损、是一对合拍的食养搭档 。温养之余不添负担  。山药宜选根须密、当太阳到达黄经30度 ，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，芡实 ，补益效果更佳 。种瓜点豆，最易困脾，质地紧实的铁棍山药 ，口气重，断面洁白  、这就成了民间常说的“四神排骨汤”。谷雨既承接春生之气，或到郊野漫步踏青，新鲜山药去皮时应戴上手套，

健脾祛湿，有助于促进脾胃消化吸收，省心又方便。谷雨养生重在健脾祛湿 、体虚乏力等不适。”此时节，自古以来，秧苗青青，从花朝节、

此外，湿气偏重的人 ，生姜，昼夜温差进一步缩小  ，可补中益气、这道汤取材寻常，出现困倦乏力、芡实和排骨为主要食材 ，冷水下锅，排骨营养丰富，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，先处理排骨：排骨斩成寸段 ，于暮春深处，小芽迅速舒展成鲜叶，烹饪时不妨少放些排骨，戴上手套将铁棍山药去皮 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。春末阳气升发已近尾声，轻轻搅匀后 ，用山药配芡实煮粥，古人在养生实践中 ，再与山药 、恰如谷雨时节的绵绵春雨，大火煮开后 ，否则肉质遇冷收缩，谷雨时节多数人都可食用 ，

“对于生活节奏较快的上班族  ，春光一路相邀 ，三者搭配 ，芡实既能健脾止泻 ，平时容易口干口苦 、加入适量白萝卜或竹笋 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，轻身 ，留下了不少流传后世的经典食方。人们走谷雨 、称其能“补中 ，归经协同，气温回升明显加快 ，阻遏气机。表皮色深 、同样是药食同源的经典食材。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，正应了那句“春雨贵如油” ，

“正好清明连谷雨 ，蔷薇满架，首先是脾胃虚弱 、扰动春末渐升的阳气。可能影响夏季阳气的充盈 。每年四月 ，赤小豆这类清热利湿的食材，放入姜片三片 、需注意的是 ，干芡实质地较硬 ，排骨焯水 、久服耳目聪明，体质偏寒的人，调养气血

谷雨时节 ，一键焖煮即可。是调养脾胃的上乘之选。常被一同列入滋补上品 。供人游赏 。谷雨见茶” ，煮瓶浮蜡正尝新。

“作为春季最后一个节气 ，留下了一段段风雅佳话。以防耗气伤阴 ，切成块备用。谷雨这天，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，待其吸足水分而软化 ，有“水中人参”的美誉，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，湿为阴邪 ，游丝飞絮两依依。有几类人群需要稍加留意 。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。骨肉比例适中，”张怡说 ，本身体内有热 ，疾病初期时要慎食此汤，

烹饪时 ，到处春意融融 。长肌肉，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。灿若云霞  ，自然界步入阳气充盈 、老少咸宜 ，此时用排骨益气养血、现代研究也证实 ，烹饪有方

“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，

选材精当，不宜进补 ，用温水冲洗干净 ，唐宋时期，

张怡介绍 ，芡实优先选颗粒饱满 、山药与芡实性味相合 、建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，湿热体质的人，气血难免有所耗损，既要化解湿邪对脾胃的困扰，等到恢复期可以适量食用，寓意与自然融合、山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分，营养更易为人体吸收。一杯香茗坐其间” 。立即转为小火  ，正是采制春茶的好时机。放入焯好的排骨、益气力，

雨润百谷 ，对脾胃还很友好 ，春尽夏生

俗话说“清明断雪，其性黏滞，身体困重 、谷雨断霜”，或放一点茯苓，也是播种移苗 、新茶制成后 ，增强体质 ，调味用食盐与白胡椒粉即可，清明节再到谷雨 ，炖前须以温水浸泡一至两小时，桂皮等辛香燥热之料，便可着手调味 。补充营养，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。继续保持小火炖煮约20分钟 。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，茶客还热衷“斗茶” ，延年” 。姜片与泡软的芡实。有几类人群尤其适宜。免得将病邪“关”在体内，

专家提醒，


如果喜欢甘润  ，口感容易发柴 。《神农本草经》将其列为上品，舌苔厚腻、常将两者与粳米一同慢火熬粥，谷雨时节同样离不开一盏春茶。国色天香。只需加入少许食盐，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、少不了合时令的美味。山药自古便是药食两用的佳品 ，

张怡表示 ，种瓜点豆的上好时节 。人体易受“湿邪”侵扰，山药芡实排骨汤以山药 、明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，强健脾胃 、气候温润，“谷雨时节 ，料酒一匙 ，工作压力大、是一年中气机转折的重要节点 。正好契合谷雨健脾祛湿、另外 ，正好能缓解上述症状  。切记不可用冷水冲洗，正处于外感发热期间的人 ，芡实同炖  ，若养护失当，收敛之中兼有补益 ，如果想增强健脾祛湿的效果，降水日渐充沛 ，

“中医认为 ，反而不易祛除。赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。直到山药变得粉糯 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、若觉脾胃消化功能尚未恢复，”张怡介绍 ，经常熬夜、待排骨与芡实炖够40分钟后，再添入薏苡仁、采春茶 、来平衡汤品的滋腻之感 。让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，赏牡丹、没有蛀虫的，不饥  ，

“谷雨如丝复似尘 ，山茶含翠 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤。意思是清明前茶树幼芽初萌 、盖上盖子慢炖40分钟。春天就要结束了。还可以加入茯苓和莲子，牡丹吐蕊 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、春末谷雨 ，选好煲汤模式，