10一勺醋。木耳盐 、炒肉油热后 ，莲藕翻炒4 、木耳可以片的炒肉更薄一些） ，十三香 、莲藕嫩肉 、木耳五花肉一块。炒肉葱 、莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切，木耳
12半勺盐，炒肉
4切好的莲藕莲藕不马上炒的话 ，可以稍微淋入少许清水 。木耳木耳用凉水泡发后洗净 ，炒肉撕成小朵 。盐 、
9下入莲藕片 。木耳 20克、
8再略炒5 、水淀粉码味 ，醋 、
17盛盘上桌 。
15继续大火炒匀 。
2五花肉去皮 ，
5锅内倒入少许油，
6倒入码好味的肉片。白糖 、姜 、泡辣椒丢进去煸出香味 。水淀粉、用料酒 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，泡辣椒 、
7翻炒至肉色发白 。快速翻炒均匀 。十三香 、盛出 。
11一勺白糖 。如果感觉有点儿干 ，味精 、
16最后倒入炒好的肉片 ，将生姜片 、6下，料酒、起到入味 、
食材明细 ：莲藕 一个 、
3莲藕切成薄片 。猪肉 150克 、
14放入黑木耳 。葱段 、不易氧化变黑。提前腌制10来分钟 ，5下 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，最好泡在清水中 ，去腥的作用 。一点生抽、